Fw: 多用碘價60-80的油

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> ｢碘70｣頂級植物油Q&A
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> 1：甚麼是｢碘70｣頂級植物油？
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> ｢碘70｣頂級植物油就是碘價70左右的植物油。
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> 2：甚麼是｢碘價｣？
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> ｢碘價｣就是指油脂飽和度的一種數據，所有的食用油，都可用｢碘｣來測出其｢碘價｣。一般食用油的｢碘價｣介於0至200之間。
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> 3：食用油裡含有碘的成份嗎？
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> 所以的食用油都不含｢碘｣、｢碘｣只是種外加的測試工具。
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> 4：測｢碘價｣有甚麼用途？
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> 測｢碘價｣最主要的目的，就是判斷油脂的用途。
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> ｢碘價｣超過100的食用油，不飽和脂肪酸含量很高，不會囤積在體內，但加熱非常容易氧化，所以歸屬於沙拉油類，不適合用於加熱，為涼拌、打沙拉醬專用油。
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> ｢碘價｣低於60的食用油，飽和脂肪酸含量很高，適合長時間加熱，但容易囤積於血管中，造成血脂肪過高，一般常用於食品加工業。
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> ｢碘價｣介於60至100間的食用油，飽和及不飽和脂肪酸的含量比例較為適中，營養專家建議，尤其是碘價在70左右的食用油，最適合家庭使用。
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> 食用油如何區分
> 描述: 描述:
> http://imc.ichiayi.com/uploads/tad_uploader/3_%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%B2%B9.jp
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> 多元不飽和脂肪酸含量很高、不會囤積在體內，但加熱容易氧化，產生致癌油煙(DNP)造成細胞病變。
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> 脂肪酸成份適中，不容易氧化，而且不易產生血脂肪過高。
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> 飽和脂肪酸含量很高，可長時間加熱，但容易造成血脂肪過高。
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> 換一罐不會黏的油
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> 換來健康省錢環保
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> 健康－廚房會黏----因為油脂氧化了
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> 1. 媽媽長期吸入黏黏的油煙，會對健康造成莫大的傷害。
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> 2. 全家人長期食用氧化油脂，血液容易凝固、產生血栓，易造成心臟病、腦中風甚至罹患癌症。
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> 省錢－因為廚房不會黏
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> 1. 每年可省下抽油煙機送洗費用約1000元。
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> 2. 每天可節省清潔劑（ 白 博士、魔術靈……）約3元，每年大約可節省1000元。
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> 3. 每天清掃廚房所花費的時間與精力，每年假設節省1000元。
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> 4. 每天黏在媽媽頭髮、臉上與衣服上的油煙，無形中又將耗費多少清潔劑與保養品呢
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> 5. 油煙黏在飯廳、客廳的裝潢與家具，所造成的傷害更是無法估計。
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