Fw: ByeBye G ye

跟乳癌說 ByeBye 的水果  ye     跟乳癌說 ByeBye 的水果 ,別忘了告訴您的女性家人及女性朋友。 我們都聽過乳癌，但不知如何預防 ? 現在有小小秘方 乳癌,它一直都是女性(男性畢竟不多)朋友的隱憂,想想萬一要把最能讓人?! ??目的部位切除掉，   那是多麼難過的事啊！不過你知道嗎？有個水果可是可以讓你跟乳癌說ByeBye ? 加拿大氰化物大學研究人員發現，蕃茄汁內所含的蕃茄紅素具有防止乳癌的 效果，特別是像蕃茄醬、蕃茄汁或是蕃茄湯等經過加工的蕃茄食品的蕃茄紅素 特別容易為人體吸收，對降低罹患乳癌的效果比直接生吃蕃茄還要好。 如果達到預防效果每天須吸收五毫克的蕃茄紅素。 英國『 衛 報』報導，前此有研究顯示食用蕃茄可以減少男人罹患攝護腺癌和心臟病 機率，而這項由一家蕃茄醬公司贊助的研究則發現，蕃茄、西瓜與紅葡萄呈現紅色 的蕃茄紅素可以預防乳癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病，其中又以預防 乳癌的效果特別顯著。而且也應吃足量的新鮮蔬果以維健康。 去脂食物 (1) 凍豆腐   根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。 (2) 鳳梨   鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以 吃它。  但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃它。 (3) 陳皮   漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少 腹部脂肪  的堆積。但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！ (4) 薏仁      味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖? ]? 雃鹿飢U。 但是孕婦禁止吃哦！ (5) 烏賊   烏賊的脂肪含量，每 100g 才有 0.7g ，是很不容易害妳變胖的食物。 (6) 木瓜   木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病 。  關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！ (7) 綠豆芽   含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下。 * 請轉寄給您的親朋好友，大家來預防乳癌

分享吃剩菜的巨大危害

分享吃剩菜的巨大危害

 

                  分享吃剩 菜的巨大危害

 

 

分享吃剩菜的 巨大危害，你知道嗎？權威專家實驗解答

養生界一 直有種說法，夏季隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，說隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量 很高。真是這樣的嗎？如果超標，到底有多嚴重？紅燒肉、紅燒魚呢，是不 是也超標？
近日，記者就 此問題，專門赴浙江大學生物系統工程與食品科學學院食品科學與營養系實驗室，測了測隔夜菜 亞硝酸鹽的含量。之所以只測亞硝酸鹽含量，是因為隔夜菜中的細菌可以用加熱的方式殺死，而 亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。
炒四個菜看問題有多大？為了測測隔夜菜亞硝酸鹽的含量，實驗人員請杭州一家 知名中高檔連鎖餐廳的廚師燒了4個 菜：炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚。

餐廳廚師長石瑞 得知我們是用來做亞硝酸鹽實驗的，特地選用了最新鮮的食材。4個菜燒好後，石廚師長親自打包，分別裝進4個保鮮盒。
石廚師長說， 剩菜時間放久了，營養成分會流失，還容易滋生細菌。腸胃不好的人吃了很容易拉肚子，這種情況平 時碰到很多，所以他們一般會建議顧客，打包的菜要在2個 小時內吃完。不過對於剩菜放久了亞硝酸鹽是否會超標，石廚師長說，倒還真不清楚。
 
肉類菜亞硝酸 鹽比蔬菜高。為了讓大家對剩菜中亞硝酸鹽含量變化有個更客觀的了解，實驗人員特地將4個菜分成了4份，分別裝入一次性降解餐盒，包上保鮮膜後， 分別貼上半小時、6小時、18小時、24小時的標籤。然後，將這些樣本都放進實驗室 冰箱，在4℃下冷藏，這個溫度也是普通 家用冰箱設置的溫度。

實驗人員先把菜餚 研磨成漿狀，稱取1g（注：g克）樣品置於錐形瓶中，加蒸餾水稀釋。暗處靜 置15分鐘，由快速檢測儀直接讀取亞硝 酸鹽含量。為保證測試結果的準確性，每個樣品都測試3次， 最後取平均值。
出鍋後半小 時，炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉這三個菜的檢測結果是，亞硝酸鹽含量都沒有超過我國《食品中污染 物限量標準》的最高限值，即蔬菜類4mg/kg、 肉類3mg/kg（注：mg毫克，kg公斤）。但紅燒肉中亞硝酸鹽含量比韭菜炒蛋 和炒青菜要高。對此實驗人員說，肉類菜餚一般比蔬菜類加入更多的調味料，調味料中本身就含有硝 酸鹽，這些硝酸鹽被微生物轉化為亞硝酸鹽，就導致了紅燒肉中亞硝酸鹽含量較高。

紅燒肉亞硝酸鹽 率先超標。6小時後，差不多為中飯到晚 飯的時間間隔。許多老年人或者雙職工家庭在休息天、中午燒的菜，晚上再吃很普遍。
實驗人員打開 冰箱，把貼有"6小時"標籤的炒青菜、 韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚取出來，然後放進微波爐，用中低火加熱1分鐘，拿出微波爐後，這些菜餚看起來仍然很新 鮮。實驗人員對這些菜餚的亞硝酸鹽含量進行了測定，結果發現，6小時後剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜 增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，紅燒肉增加了70%。其中，紅燒肉中亞硝酸鹽含量達4.2558mg/kg，已超過了國家《食品中 污染物限量標準》中"肉類3mg/kg" 的限量標準。

冰箱放18個小時全超標。18小時後，實驗人員又從冰箱中拿出貼有"18小時"標籤的4個菜，用微波爐加熱後作檢測。檢測結果發現， 炒青菜中亞硝酸鹽含量增幅非常大，比6小 時增加了443%，紅燒鯽魚增加54%，韭菜炒蛋增加47%，紅燒肉中亞硝酸鹽含量變化不大。從這實 驗看出，隔夜菜放到第二天中午，炒青菜、紅燒肉、紅燒鯽魚亞硝酸鹽含量都超過了國家標準。

菜餚放冰箱24小時吃不得（隔夜菜冰箱裡放24小時，亞硝酸鹽含量全部嚴重超標）距離4個菜燒好的時間差不多過去24小時後，實驗人員從冰箱中拿出最後一批貼有 "24小時"標籤的4個菜餚，同樣用微波爐加熱後作檢測。

 

檢測結果發 現，跟18小時相比，4個菜餚亞硝酸鹽含量繼續大幅增加，且全部超過 了《食品中污染物限量標準》的限量標準，其中炒青菜超標34%， 韭菜炒蛋超標41%，紅燒肉超標84%，紅燒鯽魚超標141%。
實驗人員說，出 鍋後24小時，葷菜亞硝酸鹽含量超標厲 害，是因為紅燒的菜餚，所用的調料中本身就含有硝酸鹽，而且葷菜蛋白質含量高，24小時後，微生物分解了大量蛋白質化合物，促 使硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。

常溫下亞硝酸 鹽含量上升快。為了解冰箱冷藏與常溫下菜餚亞硝酸鹽含量的變化，實驗人員還將一份紅燒鯽魚樣本 在常溫下放置了4小時然後測定其亞硝酸 鹽含量。結果顯示亞硝酸鹽含量的三次測試平均值為8.9483mg/kg， 超過國家限量標準一倍以上，比在冰箱中放了24小 時超標得還要多。
蔬菜越不新鮮 亞硝酸鹽含量越高。浙江大學生物系統工程與食品科學學院食品科學與營養系實驗室沈建福副教授介 紹，以前他們實驗室做過生的蔬菜的亞硝酸鹽含量測定，結果發現蔬菜中都含有亞硝酸鹽，但沒有超 過國家標準。總的趨勢是，越不新鮮的蔬菜，亞硝酸鹽含量越高，而那些爛了的蔬菜，亞硝酸鹽超標 比較明顯。

蔬菜中之所以含有 亞硝酸鹽，是因為蔬菜生長過程中要施氮肥，硝酸鹽就是從氮肥中來的。硝酸鹽沒有毒性，但空氣中 的微生物會進入到剩菜中，而常溫下微生物更加活躍，會產生一種還原酶，這種酶可以讓菜餚中的硝 酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
沈老師說，從 生的蔬菜含亞硝酸鹽的情況看，熟菜的亞硝酸鹽含量只多不少。"理論上，剩菜放的時間越長，微生 物的活動越厲害，亞硝酸鹽含量也就越高。而且不同的菜，亞硝酸鹽含量也是不同的。"

都市快報：攝入3克亞硝酸鹽即可中毒致人死亡。亞硝酸鹽可使血 中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，重則死亡。長期食用可引起 食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死。可見，吃隔夜剩菜的危害非常大。

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Fw: 營養學

主旨:  營養學 為營養學愛因斯坦 台大醫院院長林芳郁強力推薦  作者被譽為營養學愛因斯坦 台大醫院院長林芳郁強力推薦 （台大醫院心臟外科主治醫師、台灣醫學會理事長、台灣外科醫學會理事，現職台大醫院院長） 本書是作者經過數十年研究，終於發現「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關聯，  以下是原文部分重點節錄…… 好書筆記 1. 最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人，就算只攝取少量動物性食物，也有負面效果 2. 酪蛋白(在牛奶蛋白質中占8 7 %)，可促進任何階段的癌細胞生長， 而來自小麥和大豆等植物蛋白質，就算攝取高單位也不會致癌  3. 酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物裡致癌可能性最高的物質， 只要調整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌症生長  4. 每日攝取15%至16%的動物蛋白，就可能啟動癌症；降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動  5. 即便有明顯罹癌基因體質，只要改變動物性蛋白質攝取量，就能 壞基因的開啟或關閉  6. 動物性食品會促進腫瘤發生，植物性食品則可減少腫瘤發生  7. 飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，而生育年齡增長會提高乳癌風險  8. 人體發育和蛋白質有關，而植物性蛋白質和動物性一樣有效； 植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢，但比較穩定  9. 沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣，對心臟病的成效這麼令人印象深刻 10. 無論科學研究人員、醫師或制定政策的官員怎麼說，外行人一定要知道，全食物蔬食絕對是最健康的飲食  11. 高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病  12. 飲食最西化的地區(攝取高動物性蛋白質、高動物性脂肪)，居民膽固醇濃度最高  13. 乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外，還有一種選擇：  不吃動物性食品、少精緻碳水化合物、輔以定期監測  14. 雌激素和提高乳癌風險有關，而低脂全植物飲食可降低雌激素  15. 我們會接觸環境中有毒化學物，90%至95%是因為吃了動物性產品  16. 動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素，與高比例的攝護腺癌相關  17 .專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食， 卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高  18. 牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現骨折  19. 現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關  20. 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險，但因攸關大筆金錢，業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶  21. 黃斑病變和白內障這兩種眼疾，都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜  22. 攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智症的罹患機率，尤其是阿茲海默症  23. 植物性食品沒有膽固醇，人體需要膽固醇時，身體會自行製造，不需從食物中攝取

Fw: 台灣已進入低智商社會 !!!

主旨:  台灣已進入低智商社會 !!!     台灣已進入低智商社會 !!! 2012年綜藝主持人年收入排行榜出爐，小S以8,920萬元位居第二， 節目中永遠是那幾個女人在炫耀她皮包一個一百萬、高跟鞋五六十萬、 大腿怎麼保養，我無言以對，因為台灣媒體把我們大部分人們都搞得心盲了， 也就是下篇文章所提及的低智商社會.........， 請自我檢視， 是否就發生在你我周遭呢? 這些拋棄了傳統倫理教育的偏狹政客，根本就是社會亂象與道德低下、淪喪的禍源！ 教育普及製造出相當大比例的自認為擁有主見，實際卻目光短淺且自私自利的人民， 他們完全聽不進社會上極少數精英高瞻遠眝的吶喊， 這大批心盲之人配合民主制度的一人一票， 渾渾噩噩的混日子，終於造就了台灣的低智商社會...... 低智商社會 / 大前研一 日本著名趨勢專家、經濟戰略家大前研一出版《低智商社會》，將泡沫經濟破滅後日本社會的種種問題歸因於「集體智商衰退」引起各界的 廣泛討論。 大前研一認為，日本進入「低智商社會」的主要表徵是： 1.「集體不思考」 大前舉例說，電視節目裡如果說「納豆對減肥有幫助」，第二天超市裡的納豆就會被搶購一空。 大前還對電視節目的無聊低俗持批判態度，擔心由此引發「白癡化」。 對於電子遊戲導致孩子的學習成績下降，他也認為是「集體不思考」的惡果；「集體不思考」帶來的後果是喪失慾望和上進心。 大前指出10年前年輕男子就業後還有一個目標是買一輛車，因為他們從小就盼望能夠開車跟女孩子約會。 但現在年輕人似乎連這點興趣都沒有了，只要有個手機就夠了，蛻變成了「拿手機的猴子」。 2.「集體不學習」 大前批評現在的日本人不愛讀書，他接受採訪和演講後常被問到的，不是國家該何去何從，而是「怎樣變成強者」，「怎樣賺到錢」之類的 膚淺問題。 電車上雖有人在看書，其實大部分看的是漫畫，閒時多數人則看棒球。 大前認為「集體不學習」造就了日本一億人「經濟文盲」。 上世紀80年代日本形成經濟泡沫，日本企業紛紛去美國大規模收購企業資產， 許多日本人則在澳洲等國家購買房產。泡沫經濟破滅後， 日本社會似乎也一蹶不振，大前擔心這樣下去日本人可能真的要變成「笨蛋」了。 3.「集體不負責」 這主要是指政治。大前認為，將來人們謀生主要靠三種「神器」：英語、金融和 IT（訊息技術）。 但日本的政客只懂得另外三種「神器」：地盤、看板和皮包；滿腦子是選舉、權力、人脈和任人唯親，導致政界的集體素質下降，面對經濟 和社會危機一竅不通，一籌莫展，遇到困難就辭職不幹，全世界都對日本首相的頻繁替換感到驚訝。 大前認為政治是社會的一個縮影，看看現在的日本社會，就不難理解為什麼會出現這麼多「落跑」的首相。 大前認為，在「低智商社會」裡，「掛羊頭賣狗肉」的強勢者、外國投資家、投資基金等都是最大的受益者，因為「傻子」太多。 所以，大前呼籲日本人學習和提高素質。與其說這本書是大前研一對日本社會無情的「當頭棒喝」， 不如說這是一個知識分子日本人危機 意識的提醒與刺激。 曾創造經濟奇蹟的日本國民當然不是「低智商」，但未來要想走出經濟低迷的困境，顯然需要更多的努力。 ＊大前羅列出的種種現象，未必為日本社會所獨有。 急功近利、膚淺浮躁、缺乏思考的社會現象似乎已成為現代社會的一種「流行病」，從這個角度看，大前的「當頭棒喝」，的確是值得思考 的一個問題。 台灣亦然，甚至更嚴重！現在的亂象如報紙和電視，報導的政治新聞全是為反對而反對，只會批評又提不出更好的辦法。 談話節目《康熙來了》《今晚誰當家》 永遠是那幾個女人 在炫耀她皮包一個一百萬、世界限量。 高跟鞋五六十萬、大腿怎麼保養。說穿了全是商業廣告、騙錢的。 為什麼不報導我們社會各階層、各角落的光明為善事蹟，社會公德教育 ? 禮義廉恥忠孝仁愛信義和平，我們國家的前途真是讓人憂慮。 評論： 這事情的根源簡單到不行，就是收視率! 收視率又控制在全台灣固定的三千個家庭裡面，這三千個家庭是某家民意調查機構按照他們的調查方法所選出來的。 然後廣告商在電視的廣告投放就跟著這三千個家庭的喜好而決定。 而且跟臉書一樣，只能按"讚"，反對的意見出不來，所以只要按收視，不管收視人意見是贊同還是反對，就是收視率了。 所以，腥羶煽情的、庸俗的、物慾的、頹廢的、灑狗血的、政論像作秀的，妖魔鬼怪全部出籠搶收視率，電視台搶廣告商， 整個社會就低智商化了!

Fw: 電腦族的福音

電腦族的福音   明眼穴 - 重要又好用 , 那個地 方 長得就像眼睛   這是一位60多歲的師兄和我分享他原有老花及近視，做這個穴道按壓半年後去驗視力已達1.2，現在他已不帶眼鏡有空就按明眼穴。工作離不開電腦的人需要這個妙方 ！祝您健康！ ◆舒緩眼睛疲勞的妙方 明眼穴 上了年紀，容易老花眼，試試看明眼穴的按摩，保證您? |耳聰目明。工作離不開電腦的人，需要這個妙 方 ！假如我們常常會感到眼睛會疲勞，但又不是睡眠的時間，這時我們可以利用穴道的按摩法，來舒緩眼睛疲勞的症狀。 在我們的姆指上有三個相鄰接的穴道分別是明眼、鳳眼、大空骨（如上圖），明眼、鳳眼能夠改善眼睛疲勞和急性結膜炎，大空骨則可改善一切有關於眼睛的症狀。平時眼睛容易疲勞的人，每天要刺激這三個穴道兩次。 刺激的 方 法是，用另一手的拇指和食指夾住，以拇指的指甲分別對這三個穴道施予刺激，只要以稍微感覺到疼痛程度的力氣來指壓即可。 這是項簡單的按摩 方 法，當工作的休息時間、或是通車的空檔，均可自行操作。眼睛疲勞往往不容易入睡的人，如果施予上述的刺激來消除眼睛的疲勞，便可輕易地入睡，以上的方 法還可以抑制白內障。